{"id":217,"date":"2019-03-17T23:25:58","date_gmt":"2019-03-17T22:25:58","guid":{"rendered":"http:\/\/lafabriquevegetale.fr\/?page_id=217"},"modified":"2020-03-05T19:17:52","modified_gmt":"2020-03-05T18:17:52","slug":"huile-de-cameline","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/?page_id=217","title":{"rendered":"Huile de cameline"},"content":{"rendered":"<p>Oubli\u00e9e pendant des ann\u00e9es la cameline refait surface et est reconnue depuis 1998 comme\u00a0<em>alicament<\/em>\u00a0par la DGCCRF (Direction g\u00e9n\u00e9rale de la Concurrence, de la Consommation et de la R\u00e9pression des fraudes). Elle \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 cultiv\u00e9e il y a 3000 ans, en Europe, pour ses qualit\u00e9s nutritives, comme paillage pour les toits et jusqu&rsquo;au 19\u00e8 si\u00e8cle son huile servait \u00e0 la fabrication de savon et de peinture. Quant \u00e0 son tourteau, il sert de fourrage pour les animaux et de fertilisant pour les sols de notre ferme. La cameline se place juste derri\u00e8re l&rsquo;huile de lin pour sa teneur en omega 3.<\/p>\n<p>La cameline est une plante dite messicole, c&rsquo;est \u00e0 dire qu&rsquo;elle se retrouve en tant que \u00ab\u00a0mauvaise herbe\u00a0\u00bb lors des moissons de par sa capacit\u00e9 \u00e0 faire son cycle de mani\u00e8re tr\u00e8s courte. Certes en agriculture dite conventionnelle, ces plantes sont quasiment absentes, mais dans nos belles parcelles cultiv\u00e9es en bio, les couleurs estivales des nos champs t\u00e9moignent de leur forte pr\u00e9sence pour le bonheur des yeux et de la faune.<\/p>\n<p>Pour produire la cameline, nous devons cependant la conduire et la cultiver. Sem\u00e9e au printemps en association \u00e0 de la lentille, sa tige droite sert de tuteur \u00e0 cette derni\u00e8re pour nous faciliter la r\u00e9colte. La taille minuscule des graines (\u22642 mm) nous permet de s\u00e9parer facilement la cameline de la lentille \u00e0 la suite de la moisson.<\/p>\n<p>La graine de cameline nous permet d&rsquo;extraire environs 30% d&rsquo;huile. Elle est d&rsquo;une finesse impressionnante et n&rsquo;a pas un touch\u00e9 graisseux.<\/p>\n<p>Sa couleur jaune p\u00e2le, son odeur et son go\u00fbt son tr\u00e8s tonique, sa saveur d&rsquo;asperge pour certains, de choux rave pour d&rsquo;autre (ces deux saveurs sont les plus cit\u00e9es), en font une de nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es dans notre cuisine. Le mieux est de l&rsquo;essayer.<\/p>\n<p>Composition de l&rsquo;huile de cameline<\/p>\n<p><em>AG mono insatur\u00e9s<\/em>\u00a0: 30 % acides ol\u00e9ique et gadol\u00e9ique (Omega9)<br \/>\n<em>AG poly insatur\u00e9s<\/em>\u00a0: 30 \u00e0 35 % acide alpha-linol\u00e9nique (om\u00e9ga 3), 20 \u00e0 30 % acides linol\u00e9iques (om\u00e9ga 6)<br \/>\n<em>AG<\/em>\u00a0<em>satur\u00e9s<\/em>\u00a0: 5 \u00e0 10 % acide palmitique<\/p>\n<p>Vitamines E (alpha-tocoph\u00e9rol), Phytost\u00e9rols, Pro-vitamine A<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oubli\u00e9e pendant des ann\u00e9es la cameline refait surface et est reconnue depuis 1998 comme\u00a0alicament\u00a0par la DGCCRF (Direction g\u00e9n\u00e9rale de la Concurrence, de la Consommation et de la R\u00e9pression des fraudes). Elle \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 cultiv\u00e9e il y a 3000 ans, en<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":85,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-217","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=217"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":909,"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/217\/revisions\/909"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/85"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}