{"id":1431,"date":"2021-12-17T12:02:45","date_gmt":"2021-12-17T11:02:45","guid":{"rendered":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/?page_id=1431"},"modified":"2022-04-11T17:00:50","modified_gmt":"2022-04-11T15:00:50","slug":"plantes-a-parfum-aromatiques-et-medicinales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/?page_id=1431","title":{"rendered":"Plantes \u00e0 Parfum,Aromatiques et m\u00e9dicinales"},"content":{"rendered":"\n

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Huiles essentielles, Hydrolats, eaux florales,\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Plantes et fleurs de Claire photographi\u00e9es par Michel Labelle-Juin 2021<\/figcaption><\/figure><\/li>
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    Plantes et fleurs photographi\u00e9es \u00e0 la Fabrique V\u00e9g\u00e9tale par Michel Labelle@-Le 23 juin 2021<\/figcaption><\/figure><\/li>
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    Plantes ey fleurs photographi\u00e9es \u00e0 La Fabrique V\u00e9g\u00e9tale par Michel Labelle-Juin 2021<\/figcaption><\/figure><\/li>
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    Apr\u00e8s une premi\u00e8re phase test en 2018 avec le CNPMAI<\/strong> (Conservatoire National des Plantes \u00e0 Parfum, M\u00e9dicinales et Aromatiques) la production a d\u00e9but\u00e9e fin 2016 avec l\u2019implantation de plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de roses anciennes et le thym (test CNPMAI). Depuis le printemps 2019, la camomille romaine a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9e,  le bleuet et le calendula ont \u00e9t\u00e9 sem\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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      Depuis le d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9 2019, les plantes sont transform\u00e9es \u00e0 la ferme : huiles essentielles, eaux florales et hydrolats.  Claire fera aussi \u00e0 l\u2019avenir d\u2019autres produits issus des cueillettes sauvages du terroir (mac\u00e9rats huileux, plantes s\u00e9ch\u00e9es, etc\u2026), en partenariat avec une herboriste.<\/p>\n\n\n\n

      Les produits sont commercialis\u00e9s principalement en vente directe, et aussi pour la formulation de produits cosm\u00e9tiques (demi gros).<\/p>\n\n\n\n

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      Les principes de distillation utilis\u00e9s \u00e0 la ferme<\/strong> :<\/h5>\n\n\n\n
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        La distillation<\/strong><\/em> est pratiqu\u00e9e dans une cuve inox de 1000 L<\/strong> avec un syst\u00e8me \u00ab hybride \u00bb permettant, selon la plante, de distiller gr\u00e2ce au principe de l\u2019entra\u00eenement \u00e0 la vapeur <\/em> ou en hydrodistillation<\/em> (pour les roses par exemple). Le principe de la distillation est qu\u2019il permet d\u2019extraire les mol\u00e9cules aromatiques contenues dans la mati\u00e8re v\u00e9g\u00e9tale gr\u00e2ce \u00e0 la chaleur<\/strong>(g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par la chaudi\u00e8re).<\/p>\n\n\n\n

        L\u2019hydrodistillation<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n

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        L\u2019hydrodistillation<\/em><\/strong> est la meilleure m\u00e9thode pour les roses car une technique d\u2019entrainement \u00e0 la vapeur (fleurs pos\u00e9es sur un panier ou grille perc\u00e9e sans contact avec l\u2019eau) pr\u00e9sente l\u2019inconv\u00e9nient d\u2019agglom\u00e9rer les p\u00e9tales et la vapeur circule mal dans l\u2019enceinte. La qualit\u00e9 de l\u2019eau florale est donc mauvaise car elle sera moins charg\u00e9e en mol\u00e9cules aromatiques riches de bienfaits.<\/p>\n\n\n\n

        Les p\u00e9tales de roses sont plong\u00e9s dans un volume d\u2019eau port\u00e9 \u00e0 \u00e9bullition (100\u00b0C), et la vapeur \u00e9mise par l\u2019\u00e9bullition se condense apr\u00e8s une \u00e9tape de refroidissement (refroidisseur tubulaire). la vapeur \u00e9mise revient \u00e0 l\u2019\u00e9tat liquide apr\u00e8s refroidissement et ce liquide est charg\u00e9 de mol\u00e9cules aromatiques est compos\u00e9 d\u2019un m\u00e9lange d\u2019eau florale (ou hydrolat pour distillation de plantes enti\u00e8res) et d\u2019huile essentielle.<\/p>\n\n\n\n

        Ce m\u00e9lange va d\u00e9canter dans un essencier et pr\u00e9sentera deux phases : la premi\u00e8re est la phase la moins dense constitu\u00e9e de l\u2019huile essentielle (par la pouss\u00e9 d\u2019Archim\u00e8de, les petites bulles d\u2019huiles essentielles pr\u00e9sentes dans le liquide remonteront \u00e0 la surface). L\u2019autre phase est l\u2019eau florale (la plus dense) qui poss\u00e8de encore un peu de mol\u00e9cules mais beaucoup moins concentr\u00e9e que la premi\u00e8re phase.<\/p>\n\n\n\n

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        Distillation par entra\u00eenement \u00e0 la vapeur<\/strong> (m\u00e9thode utilis\u00e9e pour la majorit\u00e9 des plantes produites \u00e0 La Fabrique V\u00e9g\u00e9tale<\/em>)<\/p>\n\n\n\n

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        Dans ce cas, le mat\u00e9riel v\u00e9g\u00e9tal est pos\u00e9 sur une grille perc\u00e9e, et il n\u2019y a pas de contact avec l\u2019eau<\/strong>. La vapeur s\u00e8che est introduite sous la grille et va briser les cellules du v\u00e9g\u00e9tal pour d\u00e9gager les mol\u00e9cules. Cette vapeur charg\u00e9e monte ensuite vers le haut de la cuve pour \u00eatre refroidie et condens\u00e9e dans un refroidisseur tubulaire. Ce liquide arrive ensuite dans l\u2019essencier dans lequel il est d\u00e9cant\u00e9 comme dans l\u2019\u00e9tape pr\u00e9c\u00e9dente (deux phases : une moins dense (huile essentielle) et une plus dense (eau florale, hydrolats).<\/p>\n\n\n\n

        Cette m\u00e9thode est utilis\u00e9e pour la majorit\u00e9 des cas, et pr\u00e9sente une qualit\u00e9 d\u2019huiles essentielles la plus int\u00e9ressante. En effet la vapeur (la plus s\u00e8che possible) \u00e9vite de cr\u00e9er des ph\u00e9nom\u00e8nes d\u2019hydrolyse et ainsi de d\u00e9grader la qualit\u00e9 des huiles essentielles.<\/p>\n\n\n\n

        L\u2019alambic de La Fabrique V\u00e9g\u00e9tale<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n

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        Une cuve en inox de 1000 L<\/strong>, une chaudi\u00e8re basse pression, et une plateforme en bois permettant le chargement des plantes.<\/p>\n\n\n\n

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        Huiles essentielles, Hydrolats, eaux florales,\u2026 Apr\u00e8s une premi\u00e8re phase test en 2018 avec le CNPMAI (Conservatoire National des Plantes \u00e0 Parfum, M\u00e9dicinales et Aromatiques) la production a d\u00e9but\u00e9e fin 2016 avec l\u2019implantation de plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de roses anciennes et le thym (test CNPMAI).<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1431","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1431"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1459,"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1431\/revisions\/1459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lafabriquevegetale.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}